Les recettes de Lucie

En attendant la prochaine récolte, voici quelques idées de recettes pour utiliser votre miel de différentes façons

Le Pain d’épices de Lucie

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Ingrédients : 500 g de farine 25 g de bicarbonate 2 g de cannelle en poudre 2 g de coriandre en poudre 2 g d’anis vert en poudre 150 g de sucre roux 500 ml de lait 500 g de miel
  • Préchauffer le four à 150° (chaleur tournante)
  • Mélanger dans un récipient : farine, bicarbonate et épices
  • Faire chauffer le lait puis dissoudre le sucre dedans
  • Faire chauffer le miel 1’ au micro-ondes et Ajouter le lait sucré : bien mélangé
  • Ajouter peu à peu la préparation liquide à la préparation sèche, tout en remuant pour obtenir une pâte bien lisse
  • Huiler 2 moules à cake
  • Répartir la pâte Laisser cuire 40 à 50’

C’est prêt !

 

Les Mini-muffins

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Ingrédients : 1 œuf, 8cl de lait, 1 cuiller à café d’huile d’Olive, 60g de farine, 15g de Maïzena, 1 sachet de levure chimique, 1 oignon, 60g de comté, 1 cuiller à café d’origan, sel&poivre, 1 cuiller à café de cury
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Emincer l’oignon en fines lamelles et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive à feu doux pendant 10 minutes
  • Pendant ce temps, couper le comté en petits dés.
  • Dans un récipient mélanger la farine, la maïzena et la levure.
  • Dans un autre récipient, mélanger l’œuf, le lait et l’huile. Ajouter le sel et le poivre, l’origan, le curry, le miel et bien mélanger. Y ajouter ensuite le comté et l’oignon.
  • Ajouter ensuite à cette préparation le mélange farine et mélanger un peu.
  • Verser la préparation dans des moules à muffin et enfourner pendant 12 minutes.

Bon appétit !